Farinha de Milho Branca
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A Farinha de milho branca é obtida através da moagem do grão de milho (Zea mays, L.) onde o mesmo é colocado em tanques de alvenaria e recoberto com água para amolecer os grãos. Após a hidratação dos grãos, a água é escorrida e o milho úmido é triturado, tornando-se um material mais grosso e úmido. Essa massa ralada cai sobre uma peneira onde se separam os torrões ou pedaços não moídos que podem retornar ao moinho. A massa ralada é encaminhada para o torrador, onde adquire-se a sua forma final.
Benefícios: Produto rico em carboidratos e pobre em fibras. Contêm algumas vitaminas do complexo B. Possui grande qualidade nutricional; auxilia no funcionamento do intestino; reduz o colesterol e a glicose sanguínea.
